Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 796 Banjir... 83 Sistem Informasi... 81 Black Box Testing... 81 website... 70 System Usability Scal... 68 Adsorpsi... 61 Fermentasi... 59 Bandar Lampung... 59 Resistivitas... 58


KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK SARI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) DENGAN VARIASI KONSENTRASI KULIT BUAH NAGA TIARA VALENSIA / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2026 Nanas (Ananas comosus L) merupakan buah tropis yang berpotensi diolah menjadi jelly drink karena memiliki cita rasa manis-asam dan aroma khas. Namun, warna alami nanas yang cenderung kuning pucat menyebabkan penampilan kurang menarik sehingga diperlukan penambahan bahan alami yang mampu meningkatkan...

KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK SARI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) DENGAN VARIASI KONSENTRASI KULIT BUAH NAGA

TIARA VALENSIA / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2026

Nanas (Ananas comosus L) merupakan buah tropis yang berpotensi diolah menjadi jelly drink karena memiliki cita rasa manis-asam dan aroma khas. Namun, warna alami nanas yang cenderung kuning pucat menyebabkan penampilan kurang menarik sehingga diperlukan penambahan bahan alami yang mampu meningkatkan...